La Primula Bianca è un ristorante situato sulla Via del Sale tra Piemonte, Lombardia e Liguria, a conduzione familiare dal 1969, costruito nel 1959 da Pollini Andrea con tanti sacrifici e duro lavoro. Inizialmente Ristorante Pollini, dopo dieci anni cambiò il nome con quello attuale.

Oggi il titolare, chef e sommelier AIS, è Angelo Pollini, aiutato in cucina dalla mamma Teresa e dal figlio minore Alex e, in sala, dalla moglie Donata e dal figlio Yuri (sommelier AIS).

La tipica cucina casalinga delizia i palati dei visitatori con sapori e profumi di questa terra: salumi di produzione propria (salame, coppa, lardo, pancetta) rinomati per l’eccellente qualità; funghi, tartufi, selvaggina; i primi piatti (tagliolini, tortelli, ravioli, pisarei, gnocchi, ecc…) rigorosamente fatti a mano dal titolare, come pure i dolci.

E, per il cliente più esigente, una carta con i migliori vini, non solo dell’Oltrepò Pavese, ma anche fuori regione.

Il menù standard è generalmente composto da diverse portate di antipasto con salumi nostrani, insalata russa, antipasti caldi, tre primi, tre secondi con contorno di verdure, carrello sfizioso di formaggi tipici della zona ben selezionati, dolce, caffè e ammazzacaffè, bevande incluse: un prezzo modico che si aggira mediamente sui 30 euro (leggermente maggiore o minore a seconda delle portate scelte), fino ad arrivare ai 38 euro del menù a base di pesce fresco.

Naturalmente ci si può fermare anche per una merenda, un panino, un caffè o per bere semplicemente qualcosa… La gentilezza e la disponibilità degli albergatori sono sempre le stesse!

Il ristorante possiede un capiente salone utilizzabile per le comitive, cene di lavoro, matrimoni e cerimonie varie, per un totale di 150 posti a sedere mentre è stata recentemente ricavata una nuova saletta in grado di ospitare circa 30 coperti.

La Primula Bianca è anche Hotel, aperto tutto l’anno, con le sue sette camere recentemente ristrutturate, dotate di servizi, TV e Wi-Fi, dove soggiornare per brevi o lunghi periodi. Di queste, tre sono dotate di balcone panoramico.

La struttura vanta un bar in loco, una bella terrazza, un comodo parcheggio e un giardino per chi, dopo il pranzo, vuole rilassarsi e godersi ancora per un po’ il panorama circostante.

Cosa si può aggiungere… Vi aspettiamo con tanta cordialità, amicizia e ospitalità, pronti a soddisfare ogni vostra esigenza.