Una strutura storica in un'oasi di tranquillità
Castellaro, una piccola frazione del comune di Varzi, nell’alta Valle Stàffora in Oltrepò Pavese montano, a 756 metri sul livello del mare, è un tipico villaggio dall’aspetto medievale: le case addossate tra loro, circoscritte da viuzze che le isolano dal resto del paese, richiamano la tipica caratteristica di una rocca.
L'Albergo ristorante Primula Bianca sulla Via del Sale tra Piemonte, Lombardia e Liguria, a conduzione familiare dal 1969, venne costruito nel 1959 dal papà Pollini Andrea con tanti sacrifici e duro lavoro. Inizialmente Ristorante Pollini, dopo dieci anni cambiò il nome con quello attuale.
La Prumula Bianca rappresenta un ottimo rifugio per chi vuole evadere dalla città, dove il sole picchia forte tra i monti e l’aria è frizzante.
Venite a trovarci: i nostri luoghi, la nostra cucina e, più in generale, la nostra ospitalità renderanno il tuo soggiorno indimenticabile! Abbiamo anche sette camere ampie e accoglienti, recentemente ristrutturate e dotate di servizi, TV e Wi-Fi.
Oggi è possibile raggiungerci sia salendo da Varzi (PV) sia dalla Val Curone (AL).
Il nostro staff
Chef | Sommelier AIS
"Ritengo che fare il cuoco sia il lavoro più bello al mondo! Inutile dire che mi piace misurare ogni volta le mie abilità e vedere i clienti soddisfatti."
Chef
"Credo che qualsiasi ricetta sia semplice da realizzare per chiunque ma solo un cuoco intelligente e preparato può renderla speciale con la giusta variazione."
Cuoca | Imprenditrice
"Dal 1969 coltivo una passione, cui ho contribuito attivamente, che ho visto crescere nel tempo: dapprima con mio marito e oggi con i figli e i nipoti. Una lunga storia familiare piena di sacrifici ma ricca di soddisfazioni: oggi vedo con piacere il frutto di questo lungo lavoro che dura da quasi sessant'anni!."
Cameriere in sala | Sommelier AIS
"Nel nostro ristorante proponiamo al cliente più esigente una carta con i migliori vini dell’Oltrepò Pavese e dell'intero panorama vitivinicolo nazionale. Vieni a trovarci e prova l'abbinamento più congeniale per il piatto!"
Cameriera in sala
"I piatti devono essere gustosi, certo, ma anche la presentazione e l'accoglienza sono fondamentali per rendere i pranzo o la cena indimenticabili. E io adoro renderli tali!"
Cameriere in sala | Sommelier Fisar
"Da sempre unisco competenza tecnica e passione autentica per l’ospitalità, offrendo un servizio curato, attento e sempre orientato all’eccellenza."
